VOUVRAY LE MONT MOELLEUX 2009

Le Mont est l’un des trésors du plateau de Vouvray tant dans la qualité de l’endroit que dans la typicité qu’apporte au Chenin le terroir d’argile verte à silex appelé localement « perruche ». Les moelleux issus de ce terroir s’expriment sur la minéralité et sur une structure « ciselée » portée bien souvent par de belles acidités.

Le 2009 fut un parfait millésime pour l'élaboration des vins moelleux, une belle et longue arrière-saison nous ayant permis d'effectuer plusieurs tris favorables à la concentration des sucres et de l'acidité.

Dégustation :

Dès l'ouverture de la bouteille, les émanations de poire d'Anjou attisent la curiosité. Une sensation aux fines odeurs de champignons forestiers et de foin séché enrobe d’autres arômes tels la mangue poêlée, les fleurs blanches. En bouche, les saveurs de fruits dominent sur la prune, l’ananas et une touche d’aubépine, le tout porté par de beaux amers.
Le 2009 fût un parfait millésime pour l'élaboration des vins moelleux, une belle et longue arrière-saison a permis d'effectuer plusieurs tris favorables à la concentration des sucres et de l'acidité.