La cuvee l'Insolite toujours sur le fil de la maturité , privilégie la fraîcheur et la vivacité du fruit.
La robe cristalline captive notre regard, elle est d'un jaune paille lumineuse et brillante avec des reflets ondoyant entre des nuances vertes et argents.
Le nez conjugue à la fois de la concentration, de la générosité et de la puissance et laisse apparaître une multitude de senteur fruités, florale s et vegetales.
Il sera parfait sur des Saint Jacques rôties avec des asperges blanches et une réduction de vinaigre balsamique.
Roches Neuves L'insolite 2015
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