DOMAINE D'AUPILHAC
A partir d'un petit vignoble hérité de son père, dominé par le Mourvédre et le Carignan, Sylvain Fadat a construit en 20 ans un domaine exemplaire, travaillé naturellement , à l'encépagement pluriel et équilibré. Le vignoble s'est progressivement agrandi avec la conquête de terrasses en altitude ( Les Cocalieres ), plantée en Syrah et en cépages blancs. RVF