DOMAINE GANEVAT

Jean François Ganevat est revenu au domaine familiale en 1998 après avoir fait ses armes comme maître de chai chez Jean Marc Morey a Chassagne Montrachet. Fidèle à la philosophie des vins naturels, il est passé à la Biodynamie avec succès en 2006. le domaine pratique la sélection parcellaire sur des sols argileux, calcaires et schisteux sur une superficie de 8,8 hectares. Le domaine produit environ 45 cuvées chaque année qui grâce a des rendements faibles et à une bonne gestion dans la pureté des vins atteignent un niveau remarquable. Assurément un des domaines les plus recherché du Jura.