DOMAINE HUET
Le domaine Huet à été crée en 1928 par Victor et Gaston Huet. Celui ci est progressivement devenu l'un des mentors de la biodynamie grâce à Noel Pinguet avec des expérimentations quasi scientifique qui l'on convaincu des bienfaits de la méthode. Ce grand domaine de 35 hectares possède trois vignobles principales de sols différents : Le Mont qui est un domaine de 8 hectares, son sol est composé majoritairement d'argile de couleur verte et de sicile, il produit un vin élégant et féminin. Le Haut-Lieu qui s'étend sur 9 hectares. Son sol argilo-calcaire très profond possède une dominante d'argile marron. Ce sol un peu lourd donne généralement naissance a des vins souples. Le Clos du Bourg qui représente 6 hectares a un sol peu épais se trouve en contact direct avec le rocher calcaire. Il donne les vins les plus puissant du domaine. la qualité se montre toujours extraordinaire et traduit aux mieux l'expression de leur terroir respectif. J'ai eu le privilége de déguster des 59 et des 71 du domaine et plus récemment des 89-90-97 extraordinaire de jeunesse avec une mention particulière pour la cuvée constance 89 et 97 qui m'ont fait monter les larmes aux yeux et que tout amateur de grands vins liquoreux doit déguster une fois dans sa vie.
