DOMAINE J.-A.FERRET

Fondé en 1840, ce domaine historique a maintenu un haut niveau de qualité grâce à l'abnégation de Jeanne Ferret puis de sa fille colette. La maison de négoce Louis Jadot a acquis cette belle propriété en 2008, et à sagement choisi d'en confier les rênes à la jaune Audrey Braccini, brillante œnologue. la nouvelle responsable veut faire évoluer les pratiques culturales par des travaux des sols, avec l'objectif de convertir les 18 hectares à la biodynamie. Depuis la vendange 2012, une nouvelle cave permet dorénavant de loger toute la récolte du domaine. Celui-ci est composé d'une majorité de vignes sur la commune de Fuissé, dont sont issus les parcellaires Tète de Cru et Hors Classe, complété de belles parcelles sur Vergisson. Des vignes âgées ainsi que des rendements faibles expliquent en partie l'exceptionnelle qualités des vins. RVF